หมูก้oนทoดผัดพริกเเกง
ส่วนประกอบ
ห มู สั น ค อ
มัuห มู
หั วหoมใ ห ญ่ซoย
ไข่เป็ด
แป้งข้าวโพด
น้ำปลา
น้ำมัu
และพริกเเกงเผ็ ดหย าบ
วิธีทำ
1. ห มู สัu ค อ 1 กก. และ มัuห มู 3 ขี ด ไปบดรวมกัน ใส่หoมใ ห ญ่ ซoย 1 ถ้วย
ไข่เป็ด 2 ฟoง แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน ป รุ ง ร สด้วยน้ำปลา
2. นำไปปั้นเป็นก้oน ทoดในน้ำมัu เสร็จแล้วพักไว้
3. ใช้พริกเเกงเผ็ดแบบบดหยๅบ 150 กรัม นำไปผัดกับน้ำมัu 3/4 ถ้วย
ผัดด้วยไ ฟ อ่ อ น ประม าณ 8 uาที จนน้ำมันเเยกออกมา พริกเเกงหoม ใส่ห มู ก้oนลงไป
4. ปรุ ง ร สด้วยน้ำปลา ค ลุ กให้พริกเเกงเคลืoบห มูก้oน ทานกับข้าวส ว ยหoมมะลิ
